天津青年職業(yè)學院專業(yè)簡介(2)

　　烹飪工藝與營養(yǎng)

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應餐飲服務業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必備的烹飪專業(yè)理論知識和共青團知識，具有較強的烹飪操作技能，具備良好的職業(yè)道德和基層青年工作能力，懂營養(yǎng)、善操作、會管理的技能型、實用型高級技術應用性人才。

　　烹飪原料學、烹飪化學、烹飪微生物學、中國飲食文化概論、烹飪工藝學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學、宴席設計、中醫(yī)食療與藥膳、菜品制作實訓、面點制作實訓、食品雕刻與拼擺實訓、營養(yǎng)衛(wèi)生分析實訓、名菜名點制作實訓等。

　　物流管理

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟和現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必備的現(xiàn)代物流經營管理理論和共青團知識，具備較強物流經營管理技能和基層青年工作能力，適應工商企業(yè)物流中心和第三方物流公司基層的技能型、實用型高級應用性專門人才。

　　物流網絡安全技術、物流信息管理技術、條碼技術與應用、經濟地理、物流運輸管理、倉儲與配送管理、第三方物流、供應鏈管理、電子商務實務、物流系統(tǒng)規(guī)劃與設計、物流管理案例與實訓等。

　　市場營銷

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟和現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必備的市場營銷理論知識和共青團知識，具備市場營銷活動的執(zhí)行操作技能和青年基層工作能力的技能型、實用型高級應用性專門人才。

　　市場調查與預測、會計學原理、管理學基礎、現(xiàn)代營銷禮儀、消費者行為、公共關系理論與實務、電子商務概論、市場營銷基礎、廣告策劃與管理、營銷策略與實務、推銷與銷售管理、渠道管理、網絡營銷、商務談判等。

　　表演藝術

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟和現(xiàn)代化精神文明建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有一定的藝術功底和必備的專業(yè)理論知識、共青團知識，具備較強的組織策劃執(zhí)行能力、編排能力和基層青年工作能力的技能型、實用型高級應用性專門人才。

　　基礎樂理、藝術概論、民族民間音樂、美學概論、心理學、企業(yè)文化概論、社區(qū)工作方法與技巧、舞蹈與戲劇編排、表演理論與技巧、戲曲理論與表演、主持藝術與技巧、公關實務、實用語言藝術、燈光音響布置、舞美設計、化妝造型、視唱練耳、即興伴奏、指揮等。

　　旅游管理

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應我國社會主義市場經濟和現(xiàn)代化建設需要,德、智、體、美全面發(fā)展，掌握旅游行業(yè)相關知識和共青團知識，具有較強的旅游企業(yè)服務能力和旅游企事業(yè)單位基層管理業(yè)務能力,以及基層青年工作能力的高素質、技能型專門人才。

　　旅游專業(yè)英語、旅游概論、旅游消費者行為、旅游法律法規(guī)、公關禮儀、言語交際技巧、現(xiàn)代推銷技術、應用文寫作、前廳服務技能與訓練、客房服務技能與訓練、餐飲服務能力與訓練、旅行社外聯(lián)實務、旅行社計調實務、導游業(yè)務與技巧、酒店管理實務、旅行社管理實務、旅游景區(qū)管理實務、秘書工作實務、旅游會展策劃、旅游資源分析與應用、旅游信息系統(tǒng)應用。