天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院及專業(yè)介紹

　　學院介紹

　　食品工程與生物技術(shù)學院，創(chuàng)建于1958年。現(xiàn)有輕工技術(shù)與工程博士后科研流動站、輕工技術(shù)與工程一級學科博士點，食品科學、制糖工程、生物技術(shù)與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等四個博士學位授權(quán)點，食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化學與分子生物學、糧油、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程等六個碩士點，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全和生物技術(shù)等三個本科專業(yè)。

　　學院現(xiàn)有在校博士、碩士研究生300余名，本科生700余名，碩士生導師24人；其中博士生導師10人，享受國務院特貼專家3人，國家“新世紀百千萬人才工程”專家1人，教育部“新世紀優(yōu)秀人才”2人，天津市人民政府授銜專家1人，天津市特聘教授2人，“海河學者”特聘教授4人；教師中50%具有博士學位，其中海外歸國博士13人，80%具有碩士以上學位。

　　學院堅持以學生為中心，采用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，加強質(zhì)量管理，拓寬工程專業(yè)口徑，培養(yǎng)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的技術(shù)人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講臺，嚴謹?shù)闹螌W風尚成為學生的楷模。一大批留學歸國的博士、博士后、高級訪問學者，可以傳授本領(lǐng)域和國外多所大學科研教學上的最新進展。并且，通過互派教授，定期進行講學和學術(shù)交流，促進了學術(shù)的國際化交流。

　　學院設有“天津市食品營養(yǎng)與安全重點實驗室”、“天津市食品加工工程中心”、“食品專業(yè)基礎(chǔ)教學實驗中心”等多個設備先進的實驗中心及實驗室。“十五”期間，“食品科學”學科被評為天津市“重中之重”建設學科。近年來，學院主持完成國家發(fā)改委、國家科技部、國家自然科學基金、教育部等多項國家及省部級項目，取得50多項國家級教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　21世紀是生物科學獨占鰲頭的時代，是食品科學與技術(shù)大發(fā)展的重要歷史時期，科技要發(fā)展，教育要先行，學院全體師生正以飽滿的熱情，昂揚的斗志、出色的工作，迎接新的挑戰(zhàn)！

　　招生咨詢電話：022-60601377、60601375

　　專業(yè)介紹

　　食品科學與工程專業(yè)

　　FoodScienceandEngineering

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)學生系統(tǒng)學習食品科學與工程的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，獲得工程設計、科學研究和技術(shù)開發(fā)方法的訓練，具備掌握食品科學前沿理論和高新技術(shù)的能力，培養(yǎng)在本領(lǐng)域從事科學研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)保證、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級工程技術(shù)人才。

　　學制：四年

　　學位：工學學士

　　主要課程：有機化學、生物化學、化工原理、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品技術(shù)原理、食品工藝學、食品生物技術(shù)、功能食品原理

　　就業(yè)前景：畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，以及相關(guān)的研究所、設計院、大專院校和以食品制造為對象的經(jīng)濟管理、公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗和貿(mào)易等部門工作。修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

　　生物技術(shù)專業(yè)

　　Biotechnology

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有堅實的生命科學基礎(chǔ)理論知識，系統(tǒng)地掌握生物化學及分子生物學的理論知識和基本操作技能，具有較高的科學素養(yǎng)和道德水平，有一定的從事現(xiàn)代生物技術(shù)科學研究和應用開發(fā)的能力，有一定的企業(yè)管理知識和能力，能夠在相關(guān)企業(yè)、科研院所和事業(yè)單位從事教學、科研、技術(shù)開發(fā)和管理工作的高級專門人才。

　　學制：四年

　　學位：理學學士

　　主要課程：普通生物學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、生物化學、分子生物學、生理學、免疫學、基因工程原理、細胞工程、酶工程、生物工藝學、生物化學實驗技術(shù)、分子生物學實驗技術(shù)等

　　就業(yè)前景：畢業(yè)生可以在科研單位或高等院校從事與生物有關(guān)的教學和科研工作，也可以在食品、制藥、飼料、環(huán)境保護、衛(wèi)生檢驗檢疫等行業(yè)從事技術(shù)或管理工作。修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　FoodQualityandSafety

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等諸多領(lǐng)域基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關(guān)工作的高級科學技術(shù)人才。

　　學制：四年

　　學位：理學學士

　　主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎(chǔ)生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品企業(yè)管理等

　　就業(yè)前景：畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、研究、開發(fā)和教學等工作。修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。