石河子大學輕工紡織食品類(食品科學與工程、食品質量與安全)專業介紹

　　輕工紡織食品類(食品科學與工程、食品質量與安全)

　　學歷：本科  學制：四年  招生人數：217人

　　食品科學與工程

　　培養目標：本專業是全校六大重點學科之一，培養德、智、體全面發展、政治素質高、知識結構合理、業務能力強，并具備食品生產管理、品質控制、科學研究、產品開發、工程設計、科技推廣等專業工作的能力，兼有實踐能力和創新精神的應用型、復合型高級專門人才。

　　就業方向：能從事食品企業生產技術管理、品質控制、產品開發、工程設計、科研單位的科學研究、科技推廣等專業工作以及從事食品檢驗、衛生防疫、技術監督等工作。

　　主要課程:食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工技術、食品分析與檢驗、食品機械與設備、發酵食品工藝學。

　　食品質量與安全

　　培養目標：本專業培養德、智、體全面發展，業務能力強，畢業后具備食品安全與品質檢測和分析、食品衛生監督管理、食品質量管理控制、質量認證等專業工作的能力，具有綜合實踐能力和創新精神的復合型、應用型高級專門人才。

　　就業方向：畢業后可在執法監督、外貿食品出口、科技管理、農業生產、食品生產、環境保護以及教學、科研等部門就業。

　　主要課程：分析化學、現代儀器分析、食品衛生檢驗學、微生物學、國際標準認證體系、管理學、食品質量管理和控制等。