馬鞍山師范高等專科學校食品營養與檢測專業介紹

　　◇專業簡介

　　本專業學制三年，以職業能力培養為主線，以崗位知識和技能要求作為課程設置的主要依據，面向食品行政管理部門、食品質量檢測部門、食品生產企業、食品流通與銷售企業、醫院、學校等，培養素質全面、綜合能力強，取得食品專業相關職業技能證書的高級實用型技術人才。

　　經過系統學習，學生可從事食品生產特別是營養食品及功能性保健食品的營銷、管理工作；從事食品科學、營養學、飲食文化推廣和應用工作；從事食品營養成分分析以及食品衛生監督工作；從事對個體和群體的營養膳食指導、保健工作以及大中型餐飲活動的整體宴會設計工作，該專業就業前景光明。

　　主要課程：食品生物化學、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛生檢驗、食品安全、食品質量管理、食品營養、食品工藝、食品毒理學基礎、食品添加劑

　　◇人才需求分析

　　　　近年來我國社會經濟飛速發展，人們食品營養與安全意識大大增強，食品市場準入制正在企業全面推廣，食品質量與安全方面迫切需要與國際接軌。隨著食品安全體系的建立及正確飲食習慣的形成，食品質量檢測及營養保健師已成為國內目前最緊缺的職業之一。

　　　　在我國，營養師還是一個新興的職業。專家認為，在人們越來越重視營養的今天，營養師行業將成為下一個朝陽產業，目前我國營養師的缺口是一個天文數字。國家公眾營養與發展中心主任于小冬說：講科學營養知識的話，我們中國受過這方面專業訓練的營養人才大概不到2000人，所以開個玩笑說，中國的營養學人士比熊貓還珍貴。

　　　　據了解，在日本，每400個人中就有一個營養師。如果按照這個比例，以13億人口來計算，我國就需要325萬名營養師。而這也就是現在合格營養師的需求量。

　　◇專業培養特色

　　本專業現有基礎化學實驗室、生物化學實驗室、微生物實驗室、無菌室、食品檢驗與分析實驗室、精密儀器室。價值數百萬元的實驗儀器設備，可以滿足本專業教學需要。

　　專業課程設置能緊跟食品營養、檢測發展的最新動態，注重學生綜合能力的培養，每學年都安排學生前往實習基地開展見實習活動，最后一學期安排學生進入相關企事業單位進行頂崗實習，用人單位考評后，畢業可直接就業。

　　專業教師研究生以上學歷達到100%，相關教師所研究的“SOD”課題被列為科技攻關項目。

　　我校現設有職業技能鑒定所，具有食品營養師、食品檢驗工認證資格，學生在校即可取得食品專業相關職業資格證書。　　

　　◇畢業生就業簡介

　　本專業畢業生可在工商行政管理、海關、進出口商品檢驗檢疫等事業單位從事食品質量、食品衛生的監督管理和檢驗工作。在食品（含保健食品）生產、加工、流通企業從事品質控制、技術管理、產品開發、經營管理等工作，還可在餐飲行業、酒店、學校等從事質檢、采購和營養膳食指導工作。

　　◇專業咨詢方式

　　吳老師      電話：0555-3231670     QQ：634542540