福州黎明職業技術學院旅游系專業介紹
2009-07-10 16:13:06福州黎明職業技術學院
旅游系
旅游管理（文理兼招）
培養具有現代旅游管理的基礎知識和實踐技能，掌握酒店、旅行社、旅游景區（景點）的管理知識，熟悉旅游行業經營管理的政策和法律法規，受到旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力，勝任旅游、酒店行業管理和服務工作的高素質技能型專門人才。畢業后可到各級旅游行政管理部門、旅游公司、酒店、旅行社、旅游景區/景點等單位從事導游、外聯、經營、管理、服務接待等工作。
烹飪工藝與營養（文理兼招）
該專業是我省高職院校首辦。培養具有現代烹飪技能、餐飲文化和餐飲管理基礎知識，掌握中餐烹飪工藝與菜點制作、西餐工藝與西式烘焙等技能和基本廚房管理能力，熟悉餐飲企業運作方式和工藝流程，具有營養學、食品科學知識和科學營養配餐能力的高素質技能型專門人才。畢業后可到國內外餐飲企事業單位、醫療、保健、體育運動等單位從事烹飪、營養保健等相關工作。我院是福建省第一家設置大專層次烹飪工藝與營養專業的院校。
