上海商學院營養師專科專業介紹
2009-07-26 18:09:49上海商學院
《營養師》專科專業
培養目標
本專業建立在食品營養學基礎上，通過科學營養，合理膳食，進行飲食管理與膳食指導，從真正意義上提高中華民族的人群身體素質的一個應用型人才培養專業。主要為食品生產、食品衛生檢測、食品流通、食品銷售，旅游賓館、餐飲業等相關行業培養德、智、體、美全面發展，受到良好專業綜合訓練、具備食品營養學、食品工藝檢測與食品生產管理，食品原料綜合利用等方面的基礎理論和基本知識、掌握現代食品與營養學原理和實踐技能，能從事營養指導、食品開發、衛生防疫、食品檢測與管理等工作，適應改革開放和社會主義現代化建設需要的高等應用型專門技術人才。
專業主干課程
食品化學、食品分析與檢測、高級儀器分析、食品微生物與檢測、食品營養學、食品衛生與安全學、食品工程學概論、家庭與臨床營養學、生物統計、計算機在營養學中應用、專業英語。
就業崗位（群）
國家食品衛生防疫、食品檢驗與監測、食品生產企業或專業機構，以及相關企事業單位的專業技術部門及旅游賓館、餐飲業的膳食營養指導與管理。
