吉林化工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
2009-07-30 14:44:01吉林化工學(xué)院
食品科學(xué)與工程專業(yè)
1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，具有食品科學(xué)與工程方面的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)、新產(chǎn)品研究、開發(fā)能力的高級工程技術(shù)人才。
2、主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品物性學(xué)、食品工藝學(xué)(或食品加工原理)、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全性、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備等。
3、就業(yè)方向：畢業(yè)生可以從事食品領(lǐng)域的研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營，可到有關(guān)企業(yè)、科研、商檢、衛(wèi)生、免疫、環(huán)保等企事業(yè)單位從事相關(guān)工作。
