高考在即不宜“大補(bǔ)”“家常便飯”最營(yíng)養(yǎng)
2009-08-27 13:04:16本站原創(chuàng)
高考在即，為孩子搭配營(yíng)養(yǎng)合理的飲食，讓孩子輕松健康地迎接高考成為大多數(shù)家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。6月3日，本報(bào)邀請(qǐng)了蘭大一院從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作15年的醫(yī)師趙紅值守本報(bào)“高考營(yíng)養(yǎng)熱線”，為焦急的家長(zhǎng)們配出健康的高考食譜。趙大夫建議，高考期間，媽媽為孩子做出的“家常便飯”是最好的營(yíng)養(yǎng)品，盡量不要改變平時(shí)的飲食習(xí)慣、避免在外就餐。
一日三餐合理搭配最重要
6月3日下午熱線開(kāi)通后，就有很多家長(zhǎng)打電話詢問(wèn)趙大夫，高考期間吃什么能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，讓孩子在考場(chǎng)上精力充沛？趙大夫告訴家長(zhǎng)們，最近這幾天的飯桌上，首先要有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括魚蝦、瘦肉、肝臟、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等；其次，主食的安排要多樣，粗細(xì)糧搭配。
家長(zhǎng)要注意酸堿搭配，肉、蛋、魚蝦屬于酸性食物，會(huì)使血液呈酸性，考生吃了后容易疲勞、大腦遲鈍。蔬菜、水果、豆類、牛奶、海帶等堿性食物可以使人精力充沛。考生要多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠葉蔬菜，能提高腦細(xì)胞活力，使考生思維敏捷，記憶力增強(qiáng)。
不要隨意改變飲食習(xí)慣
考試前的這個(gè)階段能夠讓考生的生活、飲食平穩(wěn)過(guò)渡是最關(guān)鍵的。趙大夫建議家長(zhǎng)們?cè)陲嬍成喜灰^(guò)多改變?cè)辛?xí)慣，不要選擇生疏的食譜，因?yàn)闆](méi)有接觸過(guò)的食物很可能導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至食物過(guò)敏，得不償失。
針對(duì)有些家長(zhǎng)提出的考生在這段時(shí)間因?yàn)樗卟蛔恪⒕窬o張而食欲不好的問(wèn)題，趙大夫告訴家長(zhǎng)，盡量選擇孩子愛(ài)吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口，飯菜要做得清淡可口，忌油膩。此外，還可以讓考生吃些動(dòng)物腦、魚頭、核桃、芝麻、葵花籽、杏仁等，這些食物具有健腦功能，有助于腦功能發(fā)揮。
家長(zhǎng)們需要注意的是，不要給孩子吃剩菜剩飯，冰箱里的食物一定要加熱，多喝溫開(kāi)水，不要喝飲料，但臨上考場(chǎng)前要少喝水。尤其要注意不吃精制糖和油炸食品，這容易使人注意力渙散、發(fā)困、疲憊且健忘。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)莫迷信保健品
在來(lái)電中，許多家長(zhǎng)詢問(wèn)為了讓孩子考出好成績(jī)，考前吃一些補(bǔ)腦藥或營(yíng)養(yǎng)品是否合理？趙大夫指出，考前要給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，重要的是合理安排飲食，盡量平衡營(yíng)養(yǎng)。各類天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，只要不挑食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。不要迷信保健品，盲目改變食物種類。
