營養專家：高考前要遵循的飲食原則
2009-08-27 14:31:22本站原創
網友提問：
快高考了，孩子壓力比較大，睡眠也不是很好，胃口也不太好了，這段時間又不敢給他盲目進補，怕出現什么問題，可是又怕他缺乏營養，請問專家，這段時間，給安排她飲食，應該遵循什么樣的營養法則？
專家回答：
高考前孩子的飲食切忌有大的變化，不能以為考前進補會有什么好處，實際上，短期的進補不會帶來任何的營養益處。
相反，還可能導致孩子更加緊張，壓力更大，更有甚者，有的孩子因為吃了平時沒有吃過的所謂“補品”，在情緒緊張的情況下，可能出現胃腸不適（如腹脹、腹痛、腹瀉等），影響復習和考試，得不償失。
因此，考前飲食的基本原則是“平時吃慣什么食物，考前就吃什么食物”，“平時熟悉什么食物，考前就吃什么食物”。這樣最為有效和安全。至于說到具體食物，每日應保證：一定主食（和平素的量一致），牛奶250毫升，煮雞蛋1個，瘦肉（魚蝦、去皮的雞鴨、瘦的豬牛羊肉等均可）和豆腐半斤以內，適量吃新鮮的蔬菜和水果。不吃各種保健品。不吃辛辣、刺激、生冷的食物和調味品。不吃肥膩、油炸、奶油、過甜的食物，不喝濃茶和濃咖啡。因為正值暑期，要注意保證食物的清潔衛生，特別是涼菜類、冷葷類食物，小心防止食物中毒。
指導專家：北京協和醫院營養科主任于康
