專家提醒：高考臨近考生們不宜大魚大肉猛補
2009-08-27 15:49:45本站原創
距離高考還剩十幾天了。為了給孩子疲憊的大腦補充營養，讓孩子以最好的狀態迎戰高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。
天津市第三中心醫院營養科主任醫師齊玉梅指出，那些看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制考生大腦活力，產生不良情緒和負性心理。
齊玉梅說，大考臨近，考生難免焦慮、緊張。不良情緒的產生，除了心理因素外，營養原因不可忽視。肉類食物多含酸性物質，考生食用過多，會破壞體內酸堿平衡，導致酸性物質過多，使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此，考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則，注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學搭配。
糧食富含碳水化合物，在人體內氧化后產生能量，供大腦使用�？忌鷳ＷC每天糧食攝入量３００克至５００克。不要只吃大米白面，還應多吃含維生素和礦物質的粗雜糧。
蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，可使思維更加敏銳，頭腦更加清晰�？忌刻鞈獢z入４００克至５００克蔬菜（尤其是新鮮、時令綠葉蔬菜），水果１００克至２００克。
肉、蛋、奶、豆是補充優質蛋白的首選食物，保證考生有充沛的精力和耐力來應對體力和腦力的巨大消耗。考生每天應喝半斤牛奶、吃一個雞蛋、精瘦肉１００克至１５０克，豆及豆制品５０克。
此外，考生還要注意多喝水，不要渴了再喝，不要過多飲用飲料。同時，注意飲食衛生，以免食物中毒或急性胃腸道疾病。（完）
