“另類”搭配多吃點

    　把粗糧(粗糧食品)豆類做成美食主食不妨換成用粗糧和豆類制作的各種點心小吃，如芝麻紫米粥、桂花紅豆粥、八寶粥、豌豆糕、豆面糕、綠豆面條、糯玉米、牛奶雞蛋豆粉小窩頭等，它們可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血糖(血糖食品)上升，減少脂肪的吸收。需要注意的是，這些食品中不要加入過多的油(油食品)脂和鹽分。用薯類水果(水果食品)充當小食烤紅薯、蒸南瓜、椰漿芋頭、煉奶山藥、清水荸薺等，都是很好的小吃。只要下點功夫，就可以把它們變成讓人食欲大動的美食。用水果來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的花生瓜子一類的燥熱食品，不僅能降低發(fā)胖的危險，還能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。選擇清爽的烹調(diào)方法煎炸烹炒食品已經(jīng)過時，不應成為節(jié)日里的主要口味。不妨在少數(shù)濃味菜肴之外，配食以更多的蒸、烤、涼拌、清燉的菜肴，降低烹調(diào)中的油脂數(shù)量，做一些辣味咸味較淡、色澤清爽宜人的菜肴，更能保持食物本身的營養(yǎng)和風味。用沒甜味的飲料當飲品選擇優(yōu)質(zhì)茶、玫瑰、茉莉、桂花、梔子等泡水，或者用八寶料沖茶，都是不錯的節(jié)日飲品選擇。對于喜愛時尚的年輕人來說，不妨選擇多種口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、檸檬茶等，它們味道清新，熱量低，而且有益健康(健康食品)。把奶類請上餐桌我國居民日常容易缺乏的營養(yǎng)素是鈣(鈣食品)、維生素A和維生素(維生素食品)B2，而這些營養(yǎng)素正好是奶類食品所富含的成分。在減少甜飲料的情況下，如果用果料酸奶作為零食，用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，則可以改善營養(yǎng)平衡，對于老人和孩子的健康更有好處。特別是酸奶，還有改善胃腸功能和提高免疫力的作用。