美國營養學協會列出就餐的七大誤區

　　據阿根廷《號角報》日前刊文指出，人們就餐的地點和方式與所吃的食物一樣重要，因為有些環境會引誘人吃得更多，有些就餐方式則不利消化(消化食品)。美國營養學協會還列出了各種就餐地點和不良飲食習慣的弊端，提醒人們要注意健康飲食：

　　廚房：廚房是天然的就餐地點，但同時也是最易讓人胃口大開和胡吃海塞的地方。這里有塞得滿滿的冰箱、做飯的臺子和垃圾桶。如果有人想倒掉吃不了的飯菜就會受到他人指責，因此只能把它通通吃完。

　　辦公室：早飯在辦公室吃，午飯匆匆解決，下午吃些點心，不停喝咖啡和碳酸飲料……康奈爾大學的一份研究顯示，在辦公室里坐得離食品柜近的人吃得更多。

　　餐館：意味著更多的卡路里。有研究顯示，去餐館吃飯的婦女往往比在家里吃得更多。

　　電視機前：紐約大學的一份研究顯示，兒童邊看電視邊吃飯會讓吃飯時間延長、飲食質量下降。因為他們的注意力集中在電視上，對吃的東西根本不在意。

　　在黑暗環境中：會吃得更加毫無節制，昏暗的光線容易讓人無所顧忌地吃。

　　不加咀嚼：多份研究顯示，細嚼慢咽有助于消化，可以防止噎著、打嗝和心臟病發作。食物的塊頭越大越難消化。必須把食物咀嚼成近似液體狀。

　　狼吞虎咽：會攝入更多熱量。羅得島大學的研究人員讓兩組人在不同的時間吃同樣多的餡餅，發現最快的人在９分鐘內攝入了６４６卡路里的熱量，而吃得慢的人則在２９分鐘內攝入了５７９卡路里的熱量。

　　營養學專家表示，不僅食物的質量對健康很重要，如何消化和吸收食物也很重要。在辦公室、學校或大街上吃東西容易消化不良。通常在這些地點就餐容易攝入更多的飽和脂肪和糖分，水果、蔬菜或含纖維的面包則攝入不足。

　　良好的就餐環境可以調動神經、內分泌和新陳代謝等多個系統，會讓人感覺到滿足從而停止吃東西。吃得過快，在床上、冰箱旁邊吃飯，邊走邊吃，在車上、影院里吃東西，或者邊吃邊干其他事情都不容易讓人有滿足的感覺。在這些地點吃飯通常不會有好的食物選擇，狼吞虎咽，又沒有湯水、飲料幫助消化。如今全球肥胖人數迅速增加，因此養成良好的就餐習慣非常重要。