高二生物課件：酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用2
來源：高考網(wǎng) 2009-11-19 13:06:07
對新酶開發(fā)，現(xiàn)采用兩種方法。
一是化學(xué)方法，即通過對酶的化學(xué)修飾或固定化處理，改善酶的性質(zhì)以提高酶的效率和降低成本，甚至通過化學(xué)合成法制造人工酶，（化學(xué)酶工程）；
另一種是用基因重組技術(shù)生產(chǎn)酶以及對酶基因進(jìn)行修飾或設(shè)計新基因，從而生產(chǎn)性能穩(wěn)定，具有新的生物活性及催化效率更高的酶。（生物酶工程）
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