減少“小胖墩”須合理膳食

　　六年級(jí)學(xué)生小雨身高雖然只有1.5米，可體重卻達(dá)到了70多公斤，小雨的媽媽認(rèn)為是孩子偏食導(dǎo)致了體重的增加。“他一到休息日必須去吃一些‘洋快餐’，不然就連飯也不吃了，我們也拿他沒(méi)轍。這個(gè)暑假，這孩子幾乎天天嚷著吃‘洋快餐’，一個(gè)假期長(zhǎng)了好幾公斤肉。”小雨媽媽說(shuō)。

　　現(xiàn)狀：學(xué)生肥胖和超重檢出率增加

　　2010年國(guó)民體質(zhì)健康調(diào)研結(jié)果顯示，學(xué)生肥胖和超重檢出率繼續(xù)增加。7-22歲城市男生、城市女生、鄉(xiāng)村男生、鄉(xiāng)村女生肥胖檢出率分別比2005年增加1.94、0.63、2.76、1.15個(gè)百分點(diǎn)；超重檢出率分別比2005年增加1.56、1.2、2.59、3.47個(gè)百分點(diǎn)。本次調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，我國(guó)農(nóng)村學(xué)生的超體重比例首次超過(guò)了城市學(xué)生。

　　有關(guān)專(zhuān)家指出，近年來(lái)，我國(guó)兒童少年超重肥胖率不斷增長(zhǎng)，在城市地區(qū)已呈現(xiàn)流行趨勢(shì)。1992年至2002年，兒童少年超重率增加了19.4%，肥胖率增加了5.9%。根據(jù)國(guó)際肥胖工作組的定義，我國(guó)有1200萬(wàn)超重肥胖的兒童少年；全世界1.55億超重肥胖兒童少年中，每13個(gè)里就有一個(gè)是中國(guó)兒童少年。目前我國(guó)兒童少年超重肥胖率處于快速增長(zhǎng)期，如果不及時(shí)采取有效措施，就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)趕上現(xiàn)在歐美國(guó)家的水平。

　　原因：不吃早餐青少年容易肥胖

　　不吃早餐、經(jīng)常吃西式快餐和身體活動(dòng)減少是我國(guó)青少年發(fā)生肥胖的主要危險(xiǎn)因素。不吃早餐的青少年發(fā)生肥胖的幾率是每天食用早餐兒童少年的1.7倍，而每月吃西式快餐超過(guò)1次者發(fā)生肥胖的幾率是不吃快餐者的1.3倍。

　　更為重要的是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的出行方式由坐車(chē)替代了走路、騎車(chē)等，中小學(xué)生鍛煉的時(shí)間越來(lái)越少。如此一來(lái)，不僅肥胖的人數(shù)逐漸增多，患高血壓、高血脂、高血糖等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)和低齡化現(xiàn)象越來(lái)越突出。有關(guān)專(zhuān)家指出，青少年肥胖不僅可以延續(xù)到成人期，而且可能導(dǎo)致慢性病的發(fā)生，治療肥胖及其相關(guān)慢性病的費(fèi)用逐年增加。目前，慢性病已經(jīng)成為威脅人民群眾健康的主要因素。

　　實(shí)踐：采取措施改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況

　　針對(duì)“小胖墩”越來(lái)越多的現(xiàn)狀，我國(guó)政府給予高度的重視。中央7號(hào)文件要求，采取切實(shí)有效的措施降低青少年肥胖率。2010年頒布實(shí)施的教育規(guī)劃綱要指出，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。

　　為此，有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出，要采取措施改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)。這方面，國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)生活困難的寄宿制學(xué)校學(xué)生給予生活補(bǔ)助，并通過(guò)勤工儉學(xué)，爭(zhēng)取社會(huì)資助等方式，改善農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)。

　　2000年開(kāi)始實(shí)施的國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃，目前也取得了比較好的成效。根據(jù)2010年的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有24個(gè)省（區(qū)、市）171個(gè)大中城市的1萬(wàn)多所中小學(xué)校實(shí)施了學(xué)生飲用奶計(jì)劃，每天供應(yīng)學(xué)生飲用奶數(shù)量達(dá)500多萬(wàn)份。

　　此外，教育部還制定了《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》，將有關(guān)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)納入其中。在教育教學(xué)形式上要求以課堂教學(xué)形式及班會(huì)、校會(huì)、專(zhuān)題講座、板報(bào)等多種宣傳教育形式加強(qiáng)教育，教學(xué)上，每學(xué)期安排67個(gè)課時(shí)，主要課程為體育健康。教育部還舉辦了全國(guó)宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)網(wǎng)上有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng)、有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)、繪畫(huà)比賽等。

　　建議：預(yù)防是控制青少年肥胖的有效措施

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生認(rèn)為，肥胖一旦發(fā)生，要減輕體重是很困難的。因此，最好的措施是預(yù)防，特別是要從兒童少年時(shí)期開(kāi)始。

　　他提出建議：一是營(yíng)養(yǎng)立法是保障。建立和完善我國(guó)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)法律、法規(guī)。明確各級(jí)政府責(zé)任，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃或項(xiàng)目實(shí)施的長(zhǎng)效、高效機(jī)制，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃或短期的項(xiàng)目變?yōu)槌掷m(xù)的措施。

　　二是政府主導(dǎo)、多部門(mén)合作是關(guān)鍵。應(yīng)建立政府主導(dǎo)下的部門(mén)協(xié)調(diào)機(jī)制和社會(huì)力量共同參與的資金投入機(jī)制，保證營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目的有效實(shí)施。

　　三是全社會(huì)參與是根本。培養(yǎng)健康飲食行為需要政府、學(xué)校、家庭和社會(huì)的共同努力。

　　四是必須堅(jiān)持讓孩子每天吃早餐。延長(zhǎng)早餐就餐時(shí)間，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的早餐習(xí)慣更有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。