補(bǔ)腦食譜——核桃燉牛肉
2013-05-09 13:39:19天天美食
菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
核桃燉牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)60克
輔料：核桃30克
調(diào)料：姜3克
核桃燉牛肉的特色：
肉爛味鮮，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身增重功效。
教您核桃燉牛肉怎么做，如何做核桃燉牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈，切件，核桃肉用開水泡后，去衣，生姜洗凈。
2. 把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水文火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
