高考前如何給孩子安排三餐 考前飲食有講究
2013-05-09 13:44:31華商報文章作者：楊文花 曹運(yùn)靜 魏光敬
眼下，不光是莘莘學(xué)子最后的沖刺階段，家長也不輕松，每天要變著花樣給孩子做飯。
昨日上午9：30-11：00開通的本報“高考備考熱線”，西安交大醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任、陜西省營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事段瑪瑙副教授，陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院講師張清安博士與眾多家長進(jìn)行了溝通。
考前應(yīng)保持平時飲食習(xí)慣
不少家長說，為了讓孩子順利走過“獨(dú)木橋”，他們把各種營養(yǎng)品都買回家，有的人頓頓給孩子做大魚大肉“補(bǔ)充營養(yǎng)”，但孩子還是沒有胃口，出現(xiàn)厭食和食量減少的現(xiàn)象，搞得家長很緊張。
段瑪瑙說，考前孩子沒胃口一方面是因?yàn)閴毫Υ笥绊懙模硪环矫媾c家長打亂孩子以往的飲食規(guī)律有關(guān)。有些家長考試前和考試期間給孩子“惡補(bǔ)”，是不可取的。
張清安認(rèn)為，均衡的膳食攝入是保證健康的先決條件，臨近高考，應(yīng)保持平時的飲食習(xí)慣，不要有太大的變動，以免引起腸胃不適；少吃辛辣、油膩的食物，少吃煎、炸、烤的食物。
兩位專家就考前如何給孩子安排三餐出了不少主意，家長不妨一試。
早餐一定要吃飽：
要保證每天早上有雞蛋、牛奶、糧食，干稀搭配、主副食兼顧。
午餐講究營養(yǎng)：
上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素大量消耗，午餐應(yīng)該吃飽吃好，保證充足的熱量和各種營養(yǎng)素。
晚餐吃八分飽：
晚餐離睡前應(yīng)為1.5—2小時，不宜吃得過飽。
新鮮水果來加餐：
另外，三餐之間可以給孩子加些愛吃的爽口水果，補(bǔ)充維生素。
高考兩天食譜推薦
昨日在熱線中，專家向幾位家長推薦了考試期間兩天食譜：
6月7日
早餐：芝麻花卷、鮮牛奶、煮雞蛋1個、清炒油麥菜，水果：香蕉1根
中餐：米飯、青瓜炒木耳、西芹瘦肉片、番茄紫菜蛋花湯
晚餐：綠豆稀飯、煎餅、醋熘土豆絲、青筍肉絲
6月8日
早餐：全麥面包、豆奶、鵪鶉蛋3個、素炒三絲(青筍、香菇、胡蘿卜)，水果：蘋果1個
中餐：米飯、素炒西蘭花、青椒炒雞蛋、青菜豆腐粉絲湯
晚餐：紫菜小餛飩、花卷、香菇菜心
