考生沒胃口家長怎么辦 營養專家為您支招！

　　高考在即，家長們精心烹飪，指望辛苦的孩子能多吃點，可孩子就是“沒胃口”。這一日三餐，該怎么調理，才能吊起孩子的胃口，讓其以最佳身體狀態上考場。對此，本報記者專訪湖北省人民醫院營養部主管營養師鐘彩萍，請她為家長們支招。

　　飲食清淡為主

　　高考期間氣候炎熱，考生易出汗并消耗體內各種營養物質。天熱也影響脾胃，如果加上睡眠不足，會大大減弱考生的食欲。鐘彩萍指出，考前，家長給孩子安排飲食，應以清補、健脾、去暑為原則。

　　考生在備考期間，飲食應以清淡為主。煎炸的食物因其易造成消化不良要少吃；肥肉類食品因不易消化、會加重消化負擔也可少吃。

　　鐘彩萍提醒家長，有利于大腦、神經代謝的營養素的攝取非常必要。除蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質外，維生素與礦物質也不可或缺。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等，都應廣泛攝取，食物的多樣性是均衡飲食的保證。

　　三餐各有講究

　　看著為備考累得滿臉疲憊的孩子，父母不停地給孩子夾菜，叮囑“多吃點多吃點”，家長們可曾知道，這種“心疼”的做法，對孩子其實沒有好處。鐘彩萍營養師建議，考生每餐七八成飽就行了。不能吃得過飽的原因，主要也是避免消化道負擔加重、分流體內血液，以保證大腦有足夠的血液供應。

　　早餐要吃飽。早餐不僅要讓孩子吃飽、而且要保證吃好。應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐應該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧，比如粥和雞蛋。考試當天的早餐不要讓孩子暴飲暴食，否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。

　　午餐注重營養。經過上午緊張的考試，考生體內的熱量和營養消耗很大，午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆，干稀搭配。家長可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準備一點清湯（如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等）。

　　晚餐吃八分飽。考生即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響次日的考試。科學家研究發現，吃得過飽后大腦中一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質，會明顯增加，該物質會使大腦節奏減慢，效率降低。

　　另外，如果晚上學習得比較晚，也有必要加餐，但加餐時間最好是睡前一小時左右，原則是吃清淡、易于消化的食品（如牛奶、果汁加餅干等等），加餐的量只能是正餐的1／3左右。

　　補充水分很關鍵

　　炎炎夏日，還應注意及時補充身體需要的水分。鐘彩萍說，考生每天的飲水量應在1200至2000毫升之間。另外，考生要多吃一些粥類、湯類的食品，但應少喝帶氣兒的飲料，以免引起胃腸不適。考生應多吃一些西瓜等含水分較多的水果、蔬菜。

　　她建議每個考生每天吃500克左右的各類蔬菜，水果可以吃200-300克左右，如果沒吃水果適當地再多吃點蔬菜也可以。多吃蔬菜水果除了補充維生素，還可以補充多種礦物質以及生物活性物質，而且蔬菜水果中含有大量的食物纖維，食物纖維是人體腸道的“清道夫”，有利于及時排便。（本報記者劉輝）

　　家長心經

　　自制土茶幫孩子消暑

　　記者劉輝報道：“飲食與平時沒太大變化，但在細節上下了一些功夫。”家長彭先生說。去年高考，彭先生的兒子彭喬立發揮得比平時還理想，他以580分的好成績被華中科技大學醫療衛生管理專業錄取。提起照顧兒子的生活，彭先生和愛人有自己的小訣竅。

　　彭先生告訴記者，兒子的口味較重。平時不打緊，高考期間可不行，咸辣食物會對腸胃造成很大負擔。“考前沒必要大補。”彭先生說，飯菜比平時稍微豐盛一點，多是孩子愛吃的菜。

　　為讓兒子以最佳狀態上考場，彭先生和愛人費了番腦筋。首先，讓兒子多吃魚。“吃魚健腦。”彭先生告訴記者，魚營養豐富，體內含有很多DHA，對促進大腦發育很有幫助。此外，魚肉細膩鮮美，孩子的腸胃容易消化。迎戰高考期間，彭先生家里的餐桌上總會有一道魚，且以海魚為主。紅燒帶魚、糖醋剝皮魚、魚頭湯，變著花樣做給兒子吃。

　　眼下正值夏日，氣溫日漸升高，人也特別容易上火。學生們都愛喝可口可樂等碳酸飲料，但彭先生堅決不讓兒子喝這些飲料。“帶氣的飲料對腸胃刺激大，對身體不好。”彭先生表示，家里自有驅暑高招，就是喝涼茶和土茶。涼茶一般超市買得到，土茶則是自制而成的三匹罐，1元左右一斤，喝一口醇香甘洌，涼徹心脾。每天，彭喬立都會習慣性帶一壺三匹罐去學校。

　　媽媽巧手為孩子“加油”

　　記者劉輝報道：“食補勝過任何保健品。”家長黃媽媽對記者說。黃媽媽的兒子黃勝琦是一所二類高中學生，去年在高考中超常發揮，考進了理想的大學。

　　黃媽媽表示，作為家長，看到孩子高三階段緊張的沖刺復習，學習上的事情無法去替代、幫助孩子，但一日三餐讓孩子吃得科學、可口應該是能夠做到的。由于上學早，黃勝琦的早餐基本上在校內解決，熱干面、豆漿、炒粉是他的最愛。午餐和晚餐則根據兒子的口味來烹飪。雞絲炒土豆、炒竹筍、回鍋牛肉、茄子炒肉絲、紅燒黃魚都是兒子愛吃的菜，黃媽媽就輪換著做給他吃。黃媽媽講究干稀結合，葷素搭配。白菜、菠菜、排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯雖然都是家常菜，卻營養價值高。

　　每次去學校為兒子送飯，看到不少保健品推銷員推銷產品，而且還號稱“最佳補腦品，使用后高考一定會超常發揮。”黃媽媽表示，自己從不相信這些東西，還是食補最安全。

　　黃媽媽提醒其他家長，中午孩子回家，家長要讓飯菜等孩子，而不要讓孩子等飯菜，為孩子節約每一分鐘。條件許可的讓孩子晚上臨睡前沖個熱水澡，喝杯牛奶或吃點夜宵。晚自習孩子回家后，家里的一切都要服從孩子的休息。這就好比孩子是一臺性能優異的設備，休息和營養是必須的保養，只有保養到位，你的這臺設備才能發揮出潛力，創造出超常的產值。

　　考前飲食三大誤區

　　誤區一：迷信保健品

　　最近市場上的健腦類保健品也進入了熱銷旺季，購買者多是考生家長。雖說價格不菲，但家長都出手大方，一買數盒。

　　針對部分家長考前給孩子強力“補腦”的現象，專家提醒，目前市場上“補腦”營養品種類繁多，有的能促進腦部血液循環，對短時間內提高大腦興奮度有一定效果，但與其寄希望于腦保健品，不如給孩子安排合理的飲食。這是因為成人以及青少年的大腦發育已經成熟，這時只要通過提供大腦工作和代謝所需的營養物質，便可以保持大腦的良好工作狀態。而腦保健品中的不飽和脂肪酸、卵磷脂、微量元素等，均可從日常飲食中攝取。盲目過多地服用腦保健品，反而可能影響考生的食欲，引起過敏、腹瀉等不良后果。另外，處于青春期的學生內分泌很容易發生失調、紊亂，如果此時再過度進補，就特別容易破壞其身體固有的平衡，不利于考試及今后的身體健康。

　　誤區二：肉類唱主角

　　如果考前幾天每天都是大魚大肉、山珍海味，腸胃并不一定習慣，弄不好會導致腹瀉、食欲不振等現象。此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也會降低。

　　所以家長們盡量讓孩子的日常膳食均衡，多補充優質蛋白質，多吃五谷雜糧，多吃瓜果蔬菜。至于“補腦”的元素，普通食物中就有：核桃、芝麻、黃豆、菠菜、香蕉。

　　誤區三：食譜變化大

　　考前大換食譜乃大忌。有的家長喜歡在高考前夕為孩子準備特別的飯菜，對此，專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。日常的生活規律不要改變，特別考試前兩天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。此外，考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。