四川旅游學院教師炫技法國博古斯烹飪大賽
2019-02-10 21:43:51網絡資源
1月26日—30日，四川旅游學院教師徐孝洪、喬興受邀觀摩在法國里昂舉行的Sriha展會和博古斯烹飪大賽，并為博古斯大賽評委及選手制作分享“匠心川味”。
博古斯烹飪大賽前夕的Sriha展會上，匯集了全球138個國家的美食，迎來了近20萬名的專業觀眾。四川旅游學院教師經過前期緊張的準備和制作，展示了美食甜點“天府熊貓”和“我不是燒麥”等獨具天府特色的菜品。展會現場，四川旅游學院的展臺前人氣爆棚，參展人員排著長隊爭相品嘗。成都市副市長劉筱柳在品嘗了四川旅游學院教師制作的菜品后贊不絕口，并親切詢問了菜品創意、結構、制作。
1月29日博古斯烹飪大賽正式舉行。大賽于1987年由世界廚藝泰斗保羅·博古斯創辦，每兩年一屆，世界各地才華橫溢的廚師都會齊聚里昂，在這一世界頂級烹飪大賽上切磋廚藝，被譽為“烹飪界的奧林匹克”。徐孝紅、喬興老師為評委及嘉賓準備的54年米其林三星“博古斯”餐廳的晚宴。
徐孝洪、喬興老師在Sriha展會和博古斯烹飪大賽中展示的菜品，多維度挖掘天府美食，以現代烹飪手法來給每一道菜作新的演繹，讓川菜和時代、國際接軌，為川菜國際化的推進貢獻力量。
