三種明目健腦食療方案

　　馬上就要中考、高考了，許多家長為此給孩子買這樣那樣的補品，但是由于青少年氣血旺盛，宜調不宜補，所以吃各種補品往往適得其反，有時還會影響青少年的健康成長。下面介紹幾道食療食譜，以供學生家長參考。

　　1.蘿卜枸杞黑米粥配方：胡蘿卜100g，枸杞20g，黑米200g，核桃仁20g。

　　制法：將洗凈的胡蘿卜切成小塊備用。起火上鍋，加適量水，放入黑米、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟軟即可。

　　【功效】常做主食食用，可滋補肝腎，養血明目，聰腦益智。適用于肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等癥，也可用于干眼病，夜盲癥的預防。

　　2.雞湯銀耳配方：雞湯1500ml，銀耳10g，蓮子15g，調料適量。

　　制法：先將木耳、蓮子發開，洗凈，與雞湯同燉沸，調入料酒、白糖、食鹽、味精適量。燉至木耳、蓮子熟。

　　【功效】佐餐服食，可滋陰健脾，益智寧神。

　　3.五元鵪鶉蛋配方：鵪鶉蛋20個，桂圓10個，白蓮子20個，荔枝10個，黑棗5個，寧夏枸杞6g，冰糖60g，調料適量。

　　制法：蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈，荔枝去殼，鵪鶉蛋煮熟去殼；蒸碗內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠蒸30分鐘，潷出原汁，并把鵪鶉蛋等原料轉裝平盤中；原汁勾清芡，放入雞油，淋在上面即成。

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