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          考生飲食應(yīng)做到“五多三少”

          2024-10-15 09:43:44網(wǎng)絡(luò)整理


          高考

            高考即將來臨,為了讓孩子保持旺盛精力參加高考,不少學(xué)生家長在飲食安排上煞費(fèi)苦心,盡量讓孩子吃多吃好。但是,重慶醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家建議,在高考前和高考期間,學(xué)生家長和老師不要突然改變考生的日常飲食結(jié)構(gòu),以免增加考生的心理負(fù)擔(dān),但在“一日三餐”的飲食搭配上可以適當(dāng)為考生補(bǔ)充以下五類物質(zhì)。

            一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),它多含于動物性食物和豆類食物中,如魚、蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等,此外,這些食物中還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D;由于家畜肉類所含的飽和脂肪較多,因此不要在一天內(nèi)連續(xù)兩頓食用。二是糖類,人體所有的功能基本都靠糖類提供能量,主要從米飯中獲得。三是B族維生素,它是幫助蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的重要物質(zhì),多含于粗雜糧、小米、動物內(nèi)臟中。四是鐵,鐵和血紅蛋白的形成密不可分,可以幫助運(yùn)輸氧氣;鐵的攝取量一定要保證,可從鴨血、豬血、瘦肉等食物中獲取。五是果蔬類,此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維,可促進(jìn)食物吸收;另外,這類食物還可以幫助消化,增加食欲,尤其在炎熱的夏天,本來食欲就低,加之復(fù)習(xí)考試緊張,吃點(diǎn)新鮮水果可以開胃。

            重慶醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家同時提醒,在高考前和高考期間,考生一定要少吃以下三類食品:一是油膩食品,油類物質(zhì)中含有大量色氨酸,轉(zhuǎn)變成神經(jīng)遞質(zhì)后,會對大腦產(chǎn)生抑制作用;因此高考前和高考期間,考生盡量不要吃油炸、油煎類食物,飲食應(yīng)以清淡為主。二是碳酸飲料,夏天來了,不少考生喜歡喝可樂等碳酸飲料,但是這些飲料中所含的二氧化碳容易引起消化不良,有的還含有咖啡因等成分,學(xué)生家長可在家里準(zhǔn)備涼開水、礦泉水、綠豆湯等消暑飲品,來替代這些碳酸飲料。三是街邊攤食,家長和老師應(yīng)提醒考生,高考前和高考期間最好不要去大排檔、燒烤攤等地方吃東西,以免引起胃腸道疾病。

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