漯河醫(yī)學高等專科學校農畜特產品加工專業(yè)介紹
2009-06-05 09:47:02漯河醫(yī)學高等專科學校
農畜特產品加工專業(yè)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現代化農畜特產品加工發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高的科學文化素質，掌握農畜特產品加工的基礎理論和基本技能，具有農產品、畜產品與傳統(tǒng)特色產品加工、貯藏、保鮮，標準化生產及質量控制、產品開發(fā)應用能力的高素質技能型人才。
專業(yè)特色：農畜特產品加工專業(yè)是在區(qū)域經濟發(fā)展需要的基礎上建立起來的。漯河市是中國首家國家級食品名城，農畜產品加工企業(yè)多，人才需求旺盛，為本專業(yè)學生的培養(yǎng)和就業(yè)提供無可比擬的便利。本專業(yè)實行”2+1”培養(yǎng)模式，具有良好的師資條件和實訓條件，建有八個大中食品企業(yè)實習實訓基地，為教學實習和畢業(yè)生就業(yè)提供了保障。（為河南雪健食品有限公司訂單培養(yǎng)40人）
開設課程：食品生物化學、食品微生物學、食品原料學、食品機械與設備、農產品加工技術、畜產品加工技術、農畜特產品開發(fā)利用、食品標準化生產與質量控制、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、食品分析與檢驗、食品包裝學、食品質量與安全、食品標準與法律法規(guī)、食品企業(yè)管理等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生到食品企業(yè)及相關單位從事農畜產品生產工藝設計、保鮮貯藏、生產管理、食品分析與檢驗、新產品研發(fā)等工作。
