湖北生物科技職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹
2009-06-09 00:24:09湖北生物科技職業(yè)學(xué)院
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)
本專業(yè)培養(yǎng)具有無(wú)公害食品的生產(chǎn)、開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理及安全檢測(cè)能力，主要從事食品的生產(chǎn)、檢測(cè)、無(wú)公害食品基地的建設(shè)及環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品經(jīng)營(yíng)管理等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。
主要專業(yè)課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)及分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品感官評(píng)定、食品安全與檢測(cè)、糧油與果蔬加工、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與管理、食品安全貯藏保鮮、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)、食品包裝等。
