高三家長(zhǎng)如何為孩子準(zhǔn)備每日營(yíng)養(yǎng)晚餐

　　在我們的家庭中，習(xí)慣晚餐一般都是最豐盛的。因?yàn)樾量嗔艘惶欤�晚上才有相�?duì)充裕的時(shí)間做飯。但是從養(yǎng)生角度去看，晚餐攝入蛋白質(zhì)等高熱量食物要適量。那冬天的餐桌上，您會(huì)為孩子們準(zhǔn)備些什么呢？

　　讓我們一起來(lái)分析一下：首先，家有孩子念高三，體力、腦力消耗大，所以，晚餐首先應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)充足。其次，冬天天氣冷，孩子放學(xué)回家，一定是又餓又冷，晚餐自然應(yīng)該是能讓孩子又飽又暖的。第三，孩子吃完晚飯還要學(xué)習(xí)，必須保證充足的精力。基于以上三點(diǎn)，要營(yíng)養(yǎng)、要暖胃，又要讓孩子吃飽了更精神，因此，為高三孩子準(zhǔn)備晚餐，樣式要簡(jiǎn)單、品種要豐盛，自然營(yíng)養(yǎng)也就足夠了。

　　營(yíng)養(yǎng)晚餐建議

　　一、按照營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議，營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量，應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。也就是說(shuō)，家長(zhǎng)做晚餐的時(shí)候好比一臺(tái)戲。就戲份來(lái)說(shuō)：要以蔬菜做“主角”，豆制品是“配角”，肉蛋奶之類(lèi)的作為“群眾演員”。

　　二、晚餐要吃得暖，除了保證飯菜的溫度之外，還可以從食物本身的特性著手。例如，可以在菜肴里面增加一些胡椒之類(lèi)的溫?zé)嵝缘氖澄铩＿@些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。這樣，可以從口味、營(yíng)養(yǎng)方面持續(xù)為身體供暖。

　　三、對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，最難辦的就是如何讓孩子吃了晚飯不會(huì)犯困。生理學(xué)上，人吃完飯，血液會(huì)集中供給胃腸，以促進(jìn)消化，因此大腦相對(duì)缺少供血，加上本身大腦疲勞，因此有特別困的感覺(jué)。

　　吃完晚飯孩子犯困也是不可避免的，要想讓這困意不那么強(qiáng)烈，飲食方面就需要：清淡~食物越油膩，胃腸消化的時(shí)間就越久，人體供給胃腸血液的時(shí)間也就越多，所以，清淡的食物，胃腸容易消化，那么困意就不會(huì)那么強(qiáng)烈了。

　　食物想要清淡，蔬菜自然是必不可少的，肉類(lèi)也是必須。適宜采用煲肉湯類(lèi)的，這樣不僅易消化，還能暖胃，提供礦物質(zhì)、纖維和維生素，湯類(lèi)利于補(bǔ)充一天所缺的水份。

　　推薦菜肴

　　拌菜類(lèi)：

　　各色蔬菜，比如：黑木耳、西蘭花、豆芽、玉米筍、菠菜、白菜。清洗后焯水，搭配不同的醬汁。

　　成品醬汁：黃醬、沙茶醬、還有市面上出售的各種成品蘸汁均可。

　　自制醬汁：醬油混合芥末或者混合油（醬油、香油、辣椒油、糖、醋）、麻醬汁等。

　　小提示：焯菜的水中加入少量的鹽、蔥、姜、油，可以使蔬菜更易于入味并保持原有新鮮的顏色。特點(diǎn)是省時(shí)、盡可能的保持蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成份。

　　麻油拌菠菜

　　做法：菠菜洗凈，開(kāi)水焯熟，撈出入盤(pán)，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

　　功效：通脈開(kāi)胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。

　　菠菜中富含礦物質(zhì)鎂，可以解除疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。