高三生物教案：《細胞呼吸》優秀教學設計
來源：3edu教育網 2018-11-12 14:49:15
一、相關概念：
1、呼吸作用（也叫細胞呼吸）：指有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，最終生成 二氧化碳或其它產物，釋放出能量并生成ATP的過程。根據是否有氧參與，分為：有氧呼吸和無氧呼吸
2、有氧呼吸：指細胞在有氧的參與下，通過多種酶的催化作用下，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產生二氧化碳和水，釋放出大量能量，生成ATP的過程。
3、無氧呼吸：一般是指細胞在無氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產物（酒精、CO2或乳酸），同時釋放出少量能量的過程。
4、發酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的無氧呼吸。
二、有氧呼吸的總反應式：
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量
三、無氧呼吸的總反應式：
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
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呼吸方式 |
有氧呼吸 |
無氧呼吸 |
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不 同 點 |
場所 |
細胞質基質，線粒體基質、內膜 |
細胞質基質 |
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條件 |
氧氣、多種酶 |
無氧氣參與、多種酶 |
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物質變化 |
葡萄糖徹底分解，產生 CO2和H2O |
葡萄糖分解不徹底，生成乳酸或酒精等 |
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能量變化 |
釋放大量能量（1161kJ被利用，其余以熱能散失），形成大量ATP |
釋放少量能量，形成少量ATP |
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六、影響呼吸速率的外界因素：
1、溫度：溫度通過影響細胞內與呼吸作用有關的酶的活性來影響細胞的呼吸作用。
溫度過低或過高都會影響細胞正常的呼吸作用。在一定溫度范圍內，溫度越低，，細胞呼吸越弱；溫度越高，細胞呼吸越強。
2、氧氣：氧氣充足，則無氧呼吸將受抑制；氧氣不足，則有氧呼吸將會減弱或受抑制。
3、水分：一般來說，細胞水分充足，呼吸作用將增強。但陸生植物根部如長時間受水浸沒，根部缺氧，進行無氧呼吸，產生過多酒精，可使根部細胞壞死。
4、CO2：環境CO2濃度提高，將抑制細胞呼吸，可用此原理來貯藏水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生產上的應用：
1、作物栽培時，要經常松土，證根的正常呼吸，吸收無機鹽
2、糧油種子貯藏時，要風干、降溫，降低氧氣含量，則能抑制呼吸作用，減少有機物消耗。
3、水果、蔬菜保鮮時，要低溫或降低氧氣含量及增加二氧化碳濃度，抑制呼吸作用。
4、傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸
5、菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產生酒精
6、定期排水：抑制無氧呼吸產生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡
7、慢跑：防止劇烈運動，肌細胞無氧呼吸產生乳酸
8、風桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸
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