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          高考美食不重樣?

          2020-05-20 10:04:03網(wǎng)絡(luò)整理


          高考

            距離高考已經(jīng)臨近了,雖然推遲了一個月,增加了準(zhǔn)備時間,也代表著競爭會更加激烈。我預(yù)感這將是一個不一樣的高考。

            高考美食不重樣!

            1油燜大蝦


            蝦肉富含蛋白質(zhì),易吸收。蝦殼含鈣鐵鋅等礦物質(zhì)幫助骨骼發(fā)育。蝦黃也是完美的補(bǔ)品。所以大蝦在高考期間補(bǔ)腦補(bǔ)身都是非常好的選擇。

            大蝦洗凈,去除蝦線,放在大碗里,加入料酒、鹽、黑胡椒、蔥姜蒜拌勻腌制十分鐘。

            大火起鍋熱油,油要稍多一點(diǎn)。下入蔥姜絲和蒜片爆香,然后下入大蝦炒至變色,加入料酒、醬油、蠔油、鹽、雞粉、白醋、白糖、蕃茄醬。翻炒均勻,加入適量清水。燒開后蓋蓋中火燜燒十分鐘。開蓋大火收汁加入適量蜂蜜攪拌均勻即可出鍋享用。

            2糖醋排骨

            排骨肉是制造肌肉補(bǔ)充能量最好的選擇,而且?guī)Ч堑娜飧缓鞍踪|(zhì)和礦物質(zhì),對于高考強(qiáng)化訓(xùn)練來說簡直是雪中送炭。

            排骨切小塊洗凈,冷水下鍋煮沸除血沫。加入料酒、黑胡椒、蔥姜蒜、花椒、辣椒、大料再中小火燉十五分鐘浸透香料滋味。

            撈出排骨,原湯備用。重新起鍋小火熱油,下入冰糖,燒至融化起沫,重新下入煮好的排骨,快速翻炒均勻。鍋內(nèi)下入醋、醬油少許、鹽、原湯適量、大火燒開,蓋蓋兒小火燜煮二十分鐘,揭蓋加入少許番茄醬或梅子醬大火收汁。裝盤后撒少許蔥花、香菜、白芝麻都可以。

            3清蒸魚

            魚肉富含健康歐米茄油脂,可預(yù)防心血管疾病。魚肉蛋白鮮嫩松軟易吸收,在用腦過度的高考期間,魚肉可以在胃部沒有過載負(fù)擔(dān)的情況下補(bǔ)充營養(yǎng)。不會占用大腦血液循環(huán),讓你思維更敏捷。

            海魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈將魚肉劃開幾道,直接裝盤上鍋大火清蒸20分鐘。在此期間切好蔥絲和紅椒絲備用。蒸好的魚出鍋,淋上蒸魚豉油,將蔥絲和紅椒絲盤成圈放在魚身上,燒一勺熱油澆在蔥絲上即可享用。

            4紅燒肉

            豬肉一直是我國物美價(jià)廉的重要食品之一,幾乎也是中國普及性最高的肉類。但不要因?yàn)樗R娋鸵詾闆]有營養(yǎng)。帶皮五花肉可是富含蛋白質(zhì)、肌酸、礦物質(zhì)、的優(yōu)秀肉質(zhì)。可養(yǎng)顏,保護(hù)心血管,提供能量和營養(yǎng)。在高考期間,無論男孩女孩都可以食用比平時較多的五花肉來平衡消耗。另外不用擔(dān)心肥肉和肉皮,正確它們不會讓你變胖,反而是讓你變美變健康。

            五花肉帶皮切塊清理干凈,冷水下鍋大火煮沸。除掉血沫加入料酒、黑胡椒、花椒、辣椒、大料、香葉、香果燉煮中火十五分鐘。

            撈出五花肉,原湯備用。重新起鍋中火熱少許油,加入冰糖炒化起沫,下入五花肉快速翻炒均勻,加入料酒、醬油、適量原湯、鹽、大火燒開,蓋蓋小火燜煮二十分鐘。

            揭蓋放入蒜米,轉(zhuǎn)大火加入白糖收汁。出鍋加黑白芝麻點(diǎn)綴,青蒜提色。

            5紅燒帶魚

            帶魚是比較常見的水產(chǎn),也屬于平價(jià)海鮮。但人家也是營養(yǎng)豐富的食物補(bǔ)品。帶魚肉質(zhì)緊實(shí),口感被大多數(shù)人接受,補(bǔ)充礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)也是不錯的選擇。高考期間,來點(diǎn)清爽的蛋白質(zhì),挑挑魚刺嚼嚼魚肉,有些題就沒那么難了。

            帶魚洗凈,除掉內(nèi)臟和魚頭,切段放入碗中,加入料酒、鹽、蔥姜蒜腌制十五分鐘。

            中火起鍋熱油,帶魚裹上一層薄薄的淀粉,油熱之后放入帶魚段炸至金黃色撈出瀝干備用。重新起鍋大火放入少許油,下入蔥姜蒜、花椒大料、辣椒、香葉、豆豉醬拌勻再下入帶魚段翻炒。加入料酒、醬油和適量開水、鹽、雞粉、白糖,蓋蓋中火燜煮十五分鐘。

            揭蓋大火收汁,裝盤撒上香蔥碎。

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