高考前提高記憶力食譜

　　高考臨近，這用餐也有講究，如果吃得不合適，就會影響記憶力，影響大腦思考，怎么吃才能保持高考期間孩子的精神清明，以良好的身體狀況去打高考硬仗，提高記憶力等大腦功能，在考試發揮優勢呢？

　　一、吃好早餐

　　瑞典一項研究發現，早餐熱能攝入充足的學生，身體耐受能力、創造能力明顯高于熱能攝入不充足的學生。

　　二、慎選補品

　　許多考生家長為孩子準備許多滋補品，不宜濫用。含鉛、鋁 的食品，如爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料，還有油條、粉絲、涼粉、油餅等，會影響腦細胞的功能，引起記憶力和智力減退，思維能力遲鈍。另外，盡量不吃燒烤食品。

　　另外，短時間吃大量甜食，會昏昏欲睡。在孩子學習緊張時，有的父母喜歡給孩子搭配高糖分的甜食，以為可振奮士氣、提高學習效率，但其實會造成反效果。因為短時間內進食大量甜食，將使血糖快速升高，刺激胰島素分泌，進而讓血糖快速下降，結果反而昏昏欲睡、思考力下降、注意力無法集中。所以在考試前后應該少食甜食，特別是進考場前提前進食，并慎食甜食或是一些不容易消化的食物。

　　三、推薦飲食

　　健腦粥適用于備考期間因氣候炎熱、用腦過度、精神緊張造成的失眠、胸悶、心悸、氣短、頭暈、虛弱等癥狀，可以起到很好的養心安神和養血益智保健作用，并且粥也容易消化。

　　補腦粥做法

　　用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝麻10克、大棗10枚、蓮子10克、桂圓10克，加水適量煮粥，后6種食品可調換增減。

　　健腦粥食譜營養

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

　　百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

　　黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　附：高考七天飲食搭配

　　第一天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小蔥拌豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　第二天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、豆豉燒鯧魚、肉末香菇燴豌豆、煸炒紅綠柿椒、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、清燉排骨海帶、肉絲炒芹菜、椿芽拌豆腐、獼猴桃1個。

　　夜餐：菜肉餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　第三天

　　早餐：花樣饅頭2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、黃燜雞塊、肉片炒大白菜油面筋、醋熘綠豆芽、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、胡蘿卜燉牛肉、肉絲炒芫荽、西紅柿燉豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：健腦粥1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　第四天

　　早餐：麻醬花卷2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、紅燒瓦塊魚、油菜燒丸子、番茄菜花、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、干煸牛肉絲、肉絲菠菜、白菜燉豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：紫菜餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　第五天

　　早餐：豆包2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、小雞燉蘑菇、燴三鮮、燒香菜絲瓜、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、熘肝尖黃瓜胡蘿卜、番茄雙色圓白菜、獼猴桃1個。

　　夜餐：骨湯薺菜餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　第六天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、腐竹紅燒肉、肉丁面筋燒青豆、土豆片燒紅綠柿椒、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅棗燜羊肉、冬瓜丸子、鍋塌豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心

　　第七天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、蘋果1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、芫荽爆里脊絲、火腿木耳、雙色菜花、海米燒扁豆、西瓜。

　　晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、沙鍋丸子小白菜、魚香肉絲、芹菜香干、香蕉1個。

　　夜餐：三鮮餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

　　可憐天下父母心，高考不僅僅是孩子的戰場，也是父母的戰場。合理為孩子調配飲食，提高記憶力，保持最佳身體狀態迎戰高考。

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