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• 巧去大棗的核皮 2009-08-27

  選取一塊比較厚實的小木片，在木片正中挖出與棗核直徑差不多的一個小孔。去核時，先將木片固定好，并使小孔不被擋祝用手將棗豎起對準木頭上的小孔，按住，再用一根筷子從棗的頂端向下頂去，棗核就會很容易地被頂出來

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• 醋的“妙用”知多少 2009-08-27

  常言道，開門7件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。對于城市居民來說，燒柴已經屬于歷史了。其他6件事似乎一樣也少不了，有時不得不為其操心。這要歸功于中學時代學到的酸堿中和的科學知識，用酸可以除堿。開水壺、暖

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• 怎樣用電飯鍋更節電 2009-08-27

  使用電飯鍋最好提前淘米，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達到水干飯熟的標準，可節約用電量。事后立即拔下插頭，否則，當鍋內溫度下降到70攝氏度以下時，它會斷斷續續地自動通電，既費電又縮短電飯鍋的使用壽命

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• 微波爐使用面面觀 2009-08-27

  如何祛除轉盤上的凝固的殘留湯汁或牛奶汁微波爐的清洗要掌握方法，清洗時，請注意先拔下電源插頭，因為高溫會使燒化的食品飛濺；請使用軟布、溫水及溫和的清潔劑清潔微波爐內部表面、爐門的前后及爐門開口處，切勿使

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• 食鹽擦手心腳心治中暑 2009-08-27

  解放軍第二炮兵總醫院中醫科主任郭志紅提醒大家在高溫中暑時，要馬上做到下面幾點：首先要迅速撤離高溫環境；多飲用一些含鹽分的清涼飲料，如冰鎮汽水、綠豆湯；還可以在額部、顳部涂抹清涼油、風油精等；或內服人丹

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• 餐具有效消毒四法 2009-08-27

  最近，有一件事困擾著王女士，使她寢食難安。原來，過幾天，王女士老家要來一位客人，是她兒時要好的同伴。雖然知道客人曾是肝炎患者，但王女士還是抹不開面子讓她去住旅館。讓她最擔心的是一起吃飯，免不了要共用餐

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• 飲酒要選“安全期” 2009-08-27

  要想飲酒不傷身，最好選準飲酒的最佳時間，一般來說，每天下午兩點以后飲酒較安全。因為兩點前，胃中分解酒精的酶酒精脫氫酶濃度低，和兩點后相比，飲用等量的酒，對肝臟等器官傷害較大。此外，空腹、睡前、感冒或情

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• 巧除魚膽苦味 2009-08-27

  宰魚時如果碰破了苦膽，全肉會發苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經高溫蒸煮也不會消除苦味和毒性。但是，用酒、小蘇達或發酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚肉上涂些酒、小蘇達或發酵粉，再用冷水

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• 如何去除蔬菜中的殘留農藥 2009-08-27

  家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法有以下幾種：浸泡水洗法：蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果(水果食品)上其它污物和去

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• 一天的喝水行程表 2009-08-27

  真正有效的飲水方法，是指一口氣（或一次過）將一整杯水（約200-250毫升）喝完為止，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當然，所謂一次過飲水并非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」

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• 炒一次菜洗一次鍋 2009-08-27

  菜肴多是含碳的有機物，在多次分解中會轉化為強致癌物苯并（）芘。據測定，擱在爐火上的菜肴的鍋底能達400℃以上，使鍋底粘滯物的苯并（）芘含量比任何煙火熏烤的食物都高。尤其是烹調魚、肉之類富含蛋白質、脂肪的

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• 常用食物的冷凍與解凍法 2009-08-27

  一、魚貝類1.整條魚冷凍法在冷凍前要經過清洗，去除內臟、鰓，并在腹內抹上少許鹽，處理好后放于鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室保存；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限。解凍法要食用時，取出適量分量，放到

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• 幾種切割食品的竅門 2009-08-27

  豬肉豬肉的肉質比較細，筋膜少，如橫切，炒熟后會變得凌亂散碎；如斜切，既可使其布碎，吃起來也不會塞牙。牛肉牛肉要橫切，因為牛肉的筋腱較多，并且順著肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細觀察，隨手順著切，許多筋腱便

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• 熬雞湯放調味品有講究 2009-08-27

  如果在制作雞湯時不注意加放調味品的順序，便會使雞湯遜色很多。如家庭中選擇高壓鍋做雞湯，人們往往在蓋高壓鍋蓋前，將所有調料一并投入，這種制作雞湯的方法欠科學。我們熬雞湯的目的是為了使雞湯肉中的蛋白質、脂

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• 竅門：避免腹脹的幾種方法 2009-08-27

  打飽嗝、脹氣看起來是小病，可一旦患上也挺難受。如何避免？辦法就是：少食用不易消化與易產氣的食物，少吃油膩食物，暫時少攝取高纖維食物，養成緩慢進食及飯后散步等習慣。喝汽水、嚼口香糖、吃糖果、抽煙、進食狼

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• 白糖在生活中的妙用 2009-08-27

  讓蘑菇味更美：在2公斤的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會更加鮮美；縮短發面時間：發面時加點白糖，可縮短發酵時間

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• 羊肉配豆腐，吃了不易上火 2009-08-27

  羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究熱則寒之的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜

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• 食物讓寶寶吃出強勁牙齒 2009-08-27

  美食護牙法：讓寶寶吃出一口強勁牙齒牙好，胃口就好，當寶寶出牙逐漸完成之后，媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康(健康食品)的牙齒，因為它可是食物的營養能否被最佳消化(消化食品)吸收的關鍵。鞏固牙齒健康的辦法有

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• 饅頭的營養比米飯好 2009-08-27

  對于上班族來說，午餐總是一個讓人頭疼的問題。據筆者觀察，在寫字樓比較集中的區域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是米

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• 讓你夏季好胃口的三道果蔬 2009-08-27

  每到夏季，很多人都會食欲不振。中國中醫科學院西苑醫院中醫專家李立志說，其實很多蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)做成飲料后都能起到開胃的作用。李立志指出，多吃菠蘿、蘿卜、苦瓜等都能開胃，而與其他蔬菜水果搭配

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• 蔬果汁的飲用秘訣 2009-08-27

  最適合飲蔬果汁的3個時刻：1.每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓(血壓食品)并幫助排便。2.兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。3.蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能

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• 專家：涼拌菜可以放醋嗎? 2009-08-27

  北京市體育局馬先生：我平時做涼拌菜習慣放醋提味，可最近聽人說涼拌胡蘿卜、芹菜時不宜放醋，原因是會把營養成分破壞掉，不知這種說法是否有道理？北京協和醫院營養科副教授于康：醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很

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• 保存營養螃蟹最好蒸著吃 2009-08-27

  資料圖片螃蟹許多人吃螃蟹，愛用水煮。其實，這是不科學的。用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲

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• 玉米粥怎么煮才更營養 2009-08-27

  玉米營養豐富，含有大量蛋白質(蛋白質食品)、膳食纖維、維生素(維生素食品)、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等。其中，有一種尼克酸對健康(健康食品)非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其

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• 剩米飯如何做成“營養飯” 2009-08-27

  家里有了剩飯，通常的處理方法就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等。然而，米飯重復加熱，其中的維生素越來越少。重新加熱次數最好不要超過1次，加熱后盡快吃掉。泡飯不利于胃腸道的吸收，而且經過二次煮制，維生

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• 營養提示：有些食物不宜吃得太新鮮 2009-08-27

  鮮黃花菜資料圖片桶裝水市售的桶裝水，無論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。對人而言臭氧是毒物，如果你趁新鮮喝

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• 夏天吃蒜可以增加一些營養 2009-08-27

  北京軍區總醫院張禹張朝陽我國元朝的《農書》中說，大蒜(大蒜食品)夏日食之解暑氣，北方食肉尤不可無，乃食經之上品。夏天吃蒜不僅可增加營養、改善食欲，還可防治多種疾玻防病：炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的

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• 打造上班族頂級飲食寶典 2009-08-27

  現代生活節奏加快，很多傳統的生活習慣也隨之改變。對上班族來說，在家吃飯成了一種奢侈。工作餐、盒飯雖快捷、方便，但存在很多問題，如營養搭配不合理、能量(能量食品)過高、營養素不足等。長此以往，身體怎能受得

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• 吃雞蛋搭點面食營養更豐富 2009-08-27

  很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，雞蛋不宜單獨吃，最好和面食（碳水化合物）一起吃，這樣可以提高蛋白質(蛋白質食品)的利用率

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• 黑白木耳配著吃更營養 2009-08-27

  黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白，色如銀，以制成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可制作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當點心食用。從食療保健(保健食品)角度來看，黑木耳和白木耳都具有

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• 早餐最不可少的三食物 2009-08-27

  早餐的重要性已是眾所周知，早餐不僅要營養豐富，而且很重要的一點是，一定要頂餓，因為上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。早餐宜吃食品◆早餐是大腦的開關，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食

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• 每個月都需要吃的食物 2009-08-27

  近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。蘑菇：營養豐富、提高免疫力、減肥(減肥食品)，蘑菇中有大量無機質、維生素(維生素食品)、蛋白質(蛋白質食品)等豐富

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• 吃米飯的“四項基本原則” 2009-08-27

  國內外很多調查都發現，吃糧食的總量和患慢性疾病的風險呈反比；但香港有調查發現，吃白米飯的量和糖尿病(糖尿病食品)的風險有正相關。美國的一些調查也有類似的發現。可見，如果不能明智地吃米，有可能會給自己惹來

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• 來點提神的食物做早餐 2009-08-27

  由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家朽特別為您搜羅了適合這個

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• 夏天八種最佳排毒下火食物 2009-08-27

  七月來了，天氣進入了一年中最熱的暑伏。火辣辣的太陽不僅會讓你精神不振，連食欲都會一落千丈。冰水解渴但容易傷胃，雪糕涼快熱量卻不小那么，有沒有既營養又解暑的食物呢?當然有!以下8種食物，大家就不妨多吃。最

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• 4種食物有效幫助你消除口臭 2009-08-27

  口腔科醫師介紹，一般來說，口腔中有異味基本有以下兩個原因1。口腔不衛生；2。胃腸道功能紊亂。而且不管是哪個原因，罪魁禍首都是細菌。如果去找口腔科醫生看病，他可能會提出兩點建議：第一，要吃得好，也就是講究

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• 竅門：食物去殼剝皮巧方法 2009-08-27

  蓮子去皮先將蓮子洗一下，然后放入剛燒開的熱水中，并加入適量老堿，攪勻融化后稍燜片刻，再將蓮子放入容器中，用力搓揉，蓮子皮便紛紛脫落。桃子去皮將桃子浸入滾開的水中浸泡一分鐘，撈起用冷水浸一下，桃皮就非常

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• 主食光喝粥不利于消化 2009-08-27

  天氣一熱，很多人就沒了食欲，一些本來腸胃就不太好的人往往會選擇稀粥當主食，覺得喝粥好消化(消化食品)。專家提醒，光喝稀粥并不一定利于消化，應該再吃點干飯。當然，要想真正消化好，有一個重要的前提細嚼慢咽，

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• 經常單獨吃飯容易生病 2009-08-27

  許多先生上班時太太往往仍未起床，所以只好自己一人邊看報邊吃早餐，至于中餐則在公司附近的餐廳吃飯，這已經成為一般上班族的生活模式，因為沒有邀同事一起吃飯的習慣，所以只有一個人邊看雜志邊默默地吃飯；又因為

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• “吃飯談事”有害健康 2009-08-27

  經常吃戰斗餐的人影響健康國際醫學界最新提出來的戰斗餐概念，是指當一個人把工作或生活的壓力(壓力食品)和緊張帶進用餐時間，其人雖然在進食，可身體卻處在一種戰斗逃跑的模式中，其表現為心跳加快，血壓(血壓食品)

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