聊城大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
2009-06-02 14:48:11聊城大學(xué)
食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事農(nóng)、畜、果、木、水產(chǎn)品的貯藏、加工、綜合利用與管理的高級食品工程技術(shù)人才。
主要課程：普通微生物學(xué)、生物化學(xué)、有機化學(xué)、無機及分析化學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、發(fā)酵工程及設(shè)備、食品貯藏保鮮學(xué)、動物性食品加工工藝、食品安全與控測、食品機械及設(shè)備等。
