菏澤學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
2009-06-03 11:30:28菏澤學(xué)院
食品科學(xué)與工程
開設(shè)的主要課程:普通化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物、食品工程原理、食品保藏原理、食品工藝、食品包裝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品工廠規(guī)劃與設(shè)計、食品添加劑、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、功能食品、食品工業(yè)新技術(shù)、食品分析、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
