高考前補(bǔ)充營養(yǎng)：“兩要”“兩不要”

　　一年一度的高考即將來臨，許多考生家長都忙著為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，但有關(guān)人士提醒廣大家長，考試期間補(bǔ)充營養(yǎng)要適當(dāng)且注意方法，切記“兩要”和“兩不要”。

　　一是要選擇健腦的食物。在保持孩子既往飲食習(xí)慣的前提下，有意識地選擇一些對大腦狀態(tài)有幫助的食物是可取的。這些食物包括富含卵磷脂的雞蛋、豆制品、面湯等；富含核酸、牛磺酸和DHA的海鮮、貝類、魚類等；富含維生素的粗雜糧、豬肝、瘦肉等；富含不飽和脂肪酸的核桃、花生、西瓜子等，以及具有堿性，可消除大腦疲勞的水果，尤其是柑橘類、香蕉等。

　　另外，也可以在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下服用維生素或礦物質(zhì)制劑等營養(yǎng)補(bǔ)充品。

　　二是早餐要吃富含蛋白質(zhì)的食物。如雞蛋、鴨蛋、肉類、牛奶等。有研究表明，如果只吃饅頭、粥和咸菜等，或只吃快餐面、面條等含碳水化合物較多、含蛋白質(zhì)很少的食物，人容易出現(xiàn)昏昏欲睡和無精打采等腦神經(jīng)抑制狀態(tài)，這顯然不利于上午的考試發(fā)揮。同樣原因，為了更好地睡眠，晚餐宜吃清淡為主。

　　“兩不要”一是指不要突然改變飲食習(xí)慣。有些家長知道營養(yǎng)很重要，考試期間做很多好東西給孩子吃，這很可能會得不償失。因?yàn)槊總�(gè)人都有自己長期形成的飲食習(xí)慣，以及與之相適應(yīng)的代謝特點(diǎn)。突然地增加或減少食物，可能會導(dǎo)致機(jī)體代謝暫時(shí)不適應(yīng)。

　　二是不要迷信任何食物。無論是天然食物，還是保健食品，對大腦狀態(tài)和考試成績來說，沒有哪一種的作用是神奇的。當(dāng)然，此類迷信可能是無害的，但是迷信的的結(jié)果常常影響到整個(gè)膳食的平衡。