油條的來(lái)歷
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)資源 2009-08-29 14:00:15
油條是很多人都愛吃的早點(diǎn)食品。說(shuō)起它的來(lái)歷，還和秦檜(就是那個(gè)殺害岳飛的壞蛋)有關(guān)呢!
油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時(shí)杭州百姓制作的早點(diǎn)食品。1142年，民族英雄岳飛被賣國(guó)賊秦檜和他的妻子王氏施計(jì)，暗中陷害于風(fēng)波亭。京城臨安(今杭州市)百姓知道了這件事后，個(gè)個(gè)都義憤填膺，對(duì)秦檜、王氏深惡痛絕。
那時(shí)，在眾安橋河下，貼隔壁有兩個(gè)吃食攤;一家賣芝麻蔥燒餅，老板叫王二，一家賣油炸糯米團(tuán)，老板叫李四,這一天，兩人議論起這事，非常激憤,從盆中抓起一塊面團(tuán)，捏成一男一女兩個(gè)小人，并將它們背靠背粘在一起，丟進(jìn)油鍋，口里還連連喊道：“吃油炸秦檜啦!”他這么一喊，周圍的百姓個(gè)個(gè)心里就都明白他們的意思了，便一齊擁上來(lái)，一邊動(dòng)手幫著做，一邊幫著喊，還一邊吃。其他的飲食店見狀，也爭(zhēng)相效仿。但面人要一個(gè)一個(gè)捏起來(lái)，做一個(gè)“油炸檜”得花不少工夫，實(shí)在很費(fèi)事。
后來(lái)，用切面刀切成許多小條條，拿兩根來(lái)，扭在一起，放到油鍋里去炸，這樣，做起來(lái)就方便多了。老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消恨的。但一吃味道不錯(cuò)，價(jià)錢也便宜，所以吃的人越來(lái)越多。當(dāng)時(shí)，整個(gè)臨安城都做起“油炸檜”，并很快傳遍全國(guó)。
“油炸檜”流傳到今天，許多地區(qū)已改稱“油條”，但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。
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