[精彩書摘]美麗秘密：喝對美容湯衰老晚十年

　　美麗秘密：喝對美容湯衰老晚十年

　　文章摘自《一輩子做女孩》

　　作者：木蝴蝶出版社：武漢出版社

　　本書簡介：這是一本教你如何留住青春容顏的書，這也是一本智慧的書——女人一定要保留一些童心、少女心。“質本潔來還潔去”，為什么要從珍珠變成“魚眼珠”？打破傳統，我們要做新時代的永恒傳奇！你的態度，決定你的美麗……[連載內容]

　　藥補不如食補，不管在哪個季節，給自己、給家人煲上一鍋養顏靚湯，滿足口舌之欲的同時，讓皮膚也美得玲瓏剔透。這想必每個姐妹都很向往，那么，現在就開始動手吧！

　　我讀大學那陣喜歡去表哥家蹭飯，表嫂是廣東人，廣東人都能煲一手好湯，還別說，表嫂煲的湯水真是養人。在表嫂的調教下，我也變成了燉湯高手。以前偷懶不肯輕易下廚房，后來為了在老公面前炫耀一把，再后來是為了恢復小臉兒上漸漸消失的白嫩光澤，于是我就經常下廚煲湯了。

　　雖然說湯水養顏，可是公平地說，舍得在湯水上花時間、花成本的兩廣女孩子的皮膚普遍不是很好，后來不記得在哪本書上看到這段話，才解開了我的疑惑：“兩廣人太看重那碗湯了，本身湯就很濃，再多喝兩碗，喝完湯之后只能再象征性地吃小半碗飯就飽了，結果就是，主食吃得太少。人合理的膳食結構是個金字塔形，最下層是五谷雜糧，最上面才是肉蛋奶，而兩廣人喝了富含蛋白質的湯后吃五谷太少，身體就很容易失去平衡，所以，湯是要喝的，但不能喝得太多，還是要留點兒肚皮給五谷雜糧。”那么，我想表嫂的皮膚之所以這么好，是因為嫁到了北方，南方的湯加上北方的五谷雜糧，皮膚才變得細嫩光滑的吧？

　　■根據身體需求選擇合適的湯

　　喝湯和吃藥要對癥一樣，要根據自己的身體需要選擇合適自己的湯來喝，喝對了既能養生又能美容，喝錯了可是會危害健康哦。我有個朋友，因為感冒全身乏力，她卻以為是身體缺乏營養，就喝些骨頭湯進補，結果感冒愈加嚴重了。由此可見，喝湯有很大的學問。

　　容易失眠且皮膚黯淡無光的姐妹適合喝蟲草老龜湯進補。冬蟲夏草與老龜一起燉湯，有健脾、安神、美白皮膚的功效，正是姐妹們四季皆宜的補品。在挑選冬蟲夏草時要注意，蟲體豐滿肥大、外殼黃亮、蟲體緊實的才是上品。

　　火氣很大、愛長痘痘的姐妹可以吃土茯苓老龜湯，有清熱解毒、健脾胃的作用。土茯苓的味道比較重，可以少放些，也可以在烹調時通過調味來遮蓋。如果姐妹們還是不習慣它的氣味，可以把它換為蓮子。提醒姐妹們注意，一定要將蓮子心除去，蓮子心不能和老龜一起食用。

　　工作壓力太大、皮膚不光滑的姐妹應該喝西洋參甲魚湯。西洋參品性溫和，適合所有人調養身體，而且四季皆宜；而甲魚的滋補功效人盡皆知。這個湯對于那些工作繁忙、壓力過大的白領姐妹特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。市場上西洋參的種類非常多，怎么才能買到好的西洋參呢？一個學醫的朋友教了我一點兒小經驗：好的西洋參顏色較深，形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向，且有清香味；用硫黃熏制的參片，顏色發白，質重，切片內層多實心，用手捏一捏，能感覺到表面有粉狀物，聞一聞也沒有清香味。姐妹們一定要記住了，買西洋參時就從這幾方面多多注意吧。

　　肺熱、咳嗽多痰的姐妹要吃蟲草煲水鴨。蟲草煲水鴨的主要作用是補肺益腎、清熱化痰。中醫認為鴨肉屬涼性，所以這道湯更適合夏季食用。這里要提醒一下，脾胃虛寒和胃潰瘍的姐妹最好不要食用此湯，以免適得其反。

　　咳嗽、氣短的姐妹應該喝霸王花排骨湯。我之前還以為霸王花就是曇花，后來才知道弄錯了，霸王花又叫劍花、量天尺，在中藥店就可以買到，有清熱、潤肺、止咳的功效。霸王花排骨湯可以清火潤肺、補氣，而且，就算天天吃也沒什么副作用。建議姐妹們在湯中加少許蜜棗或羅漢果，味道會更有特色。

　　月經不調、皮膚粗糙的姐妹適合喝紅棗烏雞湯。紅棗自古以來就是補血良物，烏雞更能益氣、滋陰，這款湯乃是為女子天造地設的滋補佳品，對于月經紊亂有很好的療效，經常食用還能讓皮膚更加細膩。

　　經常頭痛的姐妹要喝天麻乳鴿湯。天麻對于頭痛眩暈、肢體麻木效果特別好，乳鴿營養豐富、口感滑嫩，用腦過度的姐妹趕緊做來吃吧！

　　■好吃易做的美容湯

　　上面介紹的藥膳都是“身份高貴”的“大牌”，有沒有“草根”一點兒的呢？當然有啦，給姐妹們介紹兩款吧。一款是瘦身美白湯，膚色灰暗、毛孔粗大或油脂過多的姐妹們可以常喝；一款是潤膚美白湯，有滋陰、養肺、生津、潤膚、美顏、補肝、益腎等功效，特別適合皮膚粗糙膚、發黑的姐妹。

　　瘦身美白湯

　　材料：冬瓜200克，銀耳5克，胡蘿卜100克，薏仁50克，去核紅棗15克，生姜3片，白芷15克，黃芪15克，鹽適量。

　　做法：銀耳、薏仁洗凈后泡1小時，白芷、黃芪和去核紅棗洗凈后備用；將5杯清水煮開，放入泡過的銀耳、薏仁和洗凈的白芷、黃芪和去核紅棗，再轉小火煮20分鐘；把帶皮的冬瓜和胡蘿卜一起切塊后放入，加姜片再用小火煮1小時，最后加鹽調味。

　　潤膚美白湯

　　材料：何首烏15克，沙參15克，玉竹20克，薏仁15克，蜜棗3粒，豬肺1副(不喜歡豬肺的姐妹可改用豬肉250克)，鹽適量。

　　做法：把中藥清洗后備用；豬肺(或豬肉)放入開水中焯一下切小塊；在鍋中加適量清水煮滾，放入所有材料，用大火煮10分鐘，再轉小火煮2個小時，加鹽調味就可以了。

　　■喝湯學問知多少

　　喝湯也是有學問的，比如飯前喝和飯后喝就有區別，“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越肥胖”，這可不是隨便說的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，刺激唾液分泌，能促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可以增加飽腹感，降低人的食欲，避免吃得過飽。而飯后喝湯卻有損健康：一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最后喝下的湯會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。

　　此外，喝湯的速度也有講究，慢慢喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，當你感覺到吃飽了時，就是吃得恰到好處；而快速喝湯，等你意識到飽了，攝入的食物已經超過所需要的分量。