南非人打獵的滿足感
來源：網絡資源 2009-09-04 13:31:33
最早的荷蘭殖民者把獅子、大象、水牛和雄鹿趕出了開普，從此以后南非人一直品嘗著如下的美味：木炭上燒烤的肉和香腸、名為biltong的風干的鹿肉，南十字星空下篝火旁邊剛泡的新鮮咖啡。直到今天，在無數的花園里，家家戶戶都在周末點著篝火，享受著燒烤，即“braaivleis"(barrt是燒烤的意思， vleis是肉的意思)的樂趣。但是在沒有燒烤架的國家公園里，根本找不到野餐地點、露營地或是平房。
這種野外盛宴的主要食物是羊肉塊、咖喱味的sosaties和新采摘的玉米棒，有時也會有牛里脊
或蹬羚、非洲大羚羊、灌木豬、大角斑羚和黑斑羚的肉塊。
另外還有一種香腸，是由粗粒的辣牛肉和豬肥肉做成的，叫做boerewors( boer的意思是農民、 wors 的意思是香腸)。這種香腸要屬自由州和北方省的鄉村屠夫做的最好，因為他們是按祖傳配方來制作的。
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