吃草長肉環保豬：不臟不臭少糞便不污染環境

　　，又臟又臭的豬只糞便，若排放到河川糞便中帶有大量的有機磷會污染河川土壤。臺大生物資源暨農學院生物科技研究所成功繁衍環保豬。該所所長鄭登貴指出，環保豬是一種雙基因轉殖豬，同時帶有植酸酶及纖維素分解酶。

　　研究人員在豬只的受精卵植入植酸酶，豬只長大后唾液與腸道中會分泌植酸，可以有效切斷植酸與磷的結合，如此一來可減少豬只糞便里的磷含量以減少污染機會。

　　研究團隊也從牛只的胃里面找到細菌培養出基因，將纖維素分解酶種入，提高豬只消化草纖維的能力，因此環保豬吃草就可以長豬肉，不必吃昂貴的玉米、大麥。

　　據了解，環保豬已經繁衍二代，族群約有30只，目前養在臺大農場里。而且第二代環保豬仔是由基因豬和普通豬交配繁殖，身上也帶有雙基因，島內生產的環保豬，因為特殊的前端調控因子也已經成功申請專利。

　　許多人擔心基因轉殖農畜產品的安全性，鄭登貴說，目前正在進行安全性測試，由于植酸酶只存在唾液、腸道等消化系統，因此只要不吃豬的消化道器官即可。至于纖維素分解酶的細菌蛋白部分，還待進行毒性實驗。