新教材高中生物第二章組成細(xì)胞的元素和化合物必修一知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

　　新教材高中生物第二章組成細(xì)胞的元素和化合物必修一知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

　　第二章組成細(xì)胞的元素和化合物

　　第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

　　知識(shí)梳理：

　　統(tǒng)一性：元素種類大體相同

　　1、生物界與非生物界差異性：元素含量有差異

　　2．組成細(xì)胞的元素

　　大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

　　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四種元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）

　　質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：O（鮮重下含量最高）

　　3組成細(xì)胞的化合物

　　無機(jī)化合物水（鮮重含量最高的化合物）

　　無機(jī)鹽,

　　糖類

　　有機(jī)化合物脂質(zhì)

　　蛋白質(zhì)（干重中含量最高的化合物）

　　核酸

　　4檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

　　（1）還原糖的檢測和觀察

　　常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）

　　注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用,③必須用水浴加熱(50-65)

　　顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色

　　（2）脂肪的鑒定

　　常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液

　　注意事項(xiàng)：

　　①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察

　　④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同

　　顏色變化：橘黃色或紅色

　　（3）蛋白質(zhì)的鑒定

　　常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

　　試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）

　　注意事項(xiàng)：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比

　　顏色變化：變成紫色

　　（4）淀粉的檢測和觀察

　　常用材料：馬鈴薯

　　試劑：碘液顏色變化：變藍(lán)

　　第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)

　　一氨基酸及其種類

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

　　結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由R基（側(cè)鏈基團(tuán)）決定。

　　二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

　　氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)

　　氨基酸分子相互結(jié)合的方式：脫水縮合一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。

　　連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵三蛋白質(zhì)的功能

　　1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（肌肉毛發(fā)）-------結(jié)構(gòu)蛋白

　　2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)），---酶

　　3.運(yùn)輸載體（血紅蛋白）

　　4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)----（胰島素）激素

　　5.免疫功能--（抗體）6.調(diào)節(jié)功能-部分激素7.受體---糖蛋白

　　四蛋白質(zhì)分子多樣性的原因

　　構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。

　　規(guī)律方法R

　　1、構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：NH2-C-COOH

　　根據(jù)R基的不同分為不同的氨基酸。H

　　氨基酸分子中，至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH位于同一個(gè)C原子上，由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。

　　2、n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時(shí)，共脫去(n－m)個(gè)水分子，形成(n－m)

　　個(gè)肽鍵，至少存在m個(gè)NH2和COOH，形成的蛋白質(zhì)的分子量為

　　n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

　　第三節(jié)遺傳信息的攜帶者--核酸

　　一核酸的分類DNA（脫氧核糖核酸）

　　RNA（核糖核酸）

　　DNA與RNA組成成分比較1.構(gòu)成堿基種類不同2.構(gòu)成五炭糖不同3.存在部位不同。

　　二、核酸的結(jié)構(gòu)

　　基本組成單位-核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮堿基組成）

　　化學(xué)元素組成：C、H、O、N、P

　　三、核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成

　　中具有極其重要的作用。

　　核酸在細(xì)胞中的分布觀察核酸在細(xì)胞中的分布：

　　材料：人的口腔上皮細(xì)胞

　　試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項(xiàng)：

　　o鹽酸的作用：o改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。

　　現(xiàn)象：

　　甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，

　　吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。

　　DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的分布。

　　RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。

　　第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類--主要的能源物質(zhì)

　　糖類的分類

　　單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）

　　二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）

　　多糖（淀粉，纖維素，糖原）

　　細(xì)胞中的脂質(zhì)的分類

　　脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓

　　磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分

　　膽固醇

　　固醇性激素

　　維生素D

　　第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

　　細(xì)胞中的水包括

　　結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

　　自由水：細(xì)胞內(nèi)良好溶劑運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物

　　許多生化反應(yīng)有水的參與

　　細(xì)胞中的無機(jī)鹽

　　細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在

　　無機(jī)鹽的作用：

　　1.細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用

　　3.維持細(xì)胞的酸堿平衡4.維持細(xì)胞的滲透壓

　　附表

　　類別DNARNA

　　基本單位脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸

　　核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸

　　鳥嘌呤脫氧核苷酸

　　胞嘧啶脫氧核苷酸

　　胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸

　　鳥嘌呤核糖核苷酸

　　胞嘧啶核糖核苷酸

　　尿嘧啶核糖核苷酸

　　堿基腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

　　五碳糖脫氧核糖核糖

　　磷酸磷酸磷酸