中醫：為什么吃核桃會補腦

2013-05-17 11:19:53搜狐教育社區

　　現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

　　我們都知道核桃有補腦的功效，是很多人選擇的補腦的營養品，但是核桃為什么會補腦呢，看看中醫專家的分析吧。

　　中醫認為，外界燥邪過甚，侵入體內，損傷津液，津液虧虛，不能潤澤四肢、皮膚，故可見“秋燥”的一系列癥狀。要徹底改變季節變化帶來的不適，從日常飲食入手，由內而外進行調理是人們的最佳選擇。

　　大家都知道，夏天炎熱季節要及時飲水，而秋冬雖然顯性出汗減少，但天氣較干燥，因體熱、外部環境等導致機體不顯性失水較多。因此，適度飲水是維持人體電解質平衡及秋冬潤燥防燥不可缺少的保養措施之一。秋冬季節喝水建議“少量頻飲”，不宜一次猛喝太多水，以免增加胃腸道的負擔，而是少量多次，每次要慢慢把水咽下，達到“潤物細無聲”的效果，才能對口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產生更好的滋潤作用。喝水雖然潤燥，但是如果選用一些具有滋養功效的健康飲品則可以起到一舉兩得的效果。那么，該選用什么樣的飲品呢？

　　中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、養神等功效。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁還可“補氣養血，潤燥化痰”。

　　核桃自古以來就是滋補佳品，各種微量元素豐富。現代研究認為，核桃中的磷脂、不飽和脂肪酸對腦神經有良好保健作用，而且具有預防動脈硬化的功效；人體在衰老過程中鋅、鉻需求量增加，核桃仁中含有鋅、鉻等微量元素，有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能；核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，對慢性氣管炎和哮喘病療效極佳。可見經常吃核桃既能健身，又能抗衰老。

　　很多人都知道核桃能補腦，常常讓快要參加考試的孩子，甚至是感覺到記憶力不好的時候，開始猛吃核桃。效果如何呢？可能很多人都是模棱兩可的。下面我們就來看看核桃補腦，到底是什么原理。

　　核桃補腦的原理

　　1.大腦對不飽和脂肪酸的需求量大：

　　不飽和脂肪酸是構建大腦細胞膜的成分。人體所有細胞膜都是由磷脂雙分子層結構，由于大腦功能比較多，大腦細胞膜中不飽和脂肪酸的比例比其他地方高很多；另外由于不飽和脂肪酸容易被氧化，導致一些失眠等問題的出現，因此大腦對不飽和脂肪酸的依賴性很強。

　　2.核桃中不飽和脂肪酸含量高：

　　核桃是油脂性堅果，脂肪酸的不飽和程度很高，特別富含亞油酸及α-亞麻酸。較多的α-亞麻酸對改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的貢獻。其中亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亞油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸，對大腦的機能有著非常重要的作用，對于提高兒童的學習機能、增強記憶力有著重要作用。